กินแอปเปิลวันละผล ทำให้ห่างไกลหมอ

เป็นประโยคที่ชาวตะวันตกกล่างสืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ


แอปเปิลมีสารพฤกษเคมีมากมาย โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟลาโวนอยด์ และพอลิฟิโนลิก และยังอุดมด้วยวิตามันและแร่ธาตุ เช่น วิตามันซี บี กรดโฟลิก ธาตุโพแทสเซียม แมกนีเซียม  แคลเซียม สังกะสี และเหล็ก


การวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ สหรัฐอเมริกา พบว่า แอปเปิล 100 กรัม มีสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่าวิขามินซี 1500 มก. และสารเหล่านี้มีอยู่ในเปลือกมากกว่าเนื้อ


ดังนั้น จึงควรกินแอปเปิล แบบไม่เปลือกเปลือกกันนะคะ :))







จาก หนังสือ "ศาสตร์ชะลอวัย" ของ ศาสตราจารย์ ดร.นพ. วิจิตร บุณยะโหตระ